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El ABC de la Pastelería - Osvaldo Gross

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¡Un gran regalo para quienes les encanta la repostería!

El ABC de la Pastelería, escrito por el destacado pastelero Osvaldo Gross, es un manual básico para principiantes y fanáticos que sorprenderá a quien sea que lo lea.

“Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: ‘Tengo que poner luz y verdad en la materia’. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería” - Osvaldo Gross.

Así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema.

Presentación: Tapa blanda
Número de páginas: 288
Autor: Osvaldo Gross
Editorial: Editorial Planeta
Temática: Cocina
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